โรงเลี้ยงทหารอาเซอร์ไบจาน

วันนี้เรามาดูโรงอาหาร-โรงครัวของกองทัพอาเซอร์ไบจาน ในปัจจุบันสถานที่ใช้ปรุงและเสิรฟอาหารให้กับทหารของกองทัพได้รับการพัฒนาและยกระดับให้มีคุณภาพที่สูงขึ้นเพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีของนักรบอาชีพ ซึ่งการพัฒนาคุณภาพอาหารนั้นจะทำเหมือนกันทั่วประเทศ ไม่เว้นแม้แต่ทหารที่อยู่แนวหน้า


การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่นี้เริ่มตั้งแต่ นายพล Zakir Hasanov ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นรัฐมนตรีกลาโหมของอาเซอร์ไบจาน ทันทีที่เข้ารับตำแหน่งเขาได้ให้ความใส่ใจเป็นพิเศษในเรื่องการกินการอยู่ โดยเริ่มดำเนินการอนุมัติงบพิเศษสำหรับใช้ยกระดับคุณภาพอาหารในโรงเลี้ยง 

ที่นี่พลทหารไม่จำเป็นต้องใส่ชุดพ่อครัวหรือเรียนรู้วิธีการทำอาหารจากเพื่อน รุ่นพี่ทหาร เพราะโรงเลี้ยงสมัยใหม่ใช้วิธีการจ้างแม่ครัวจากภายนอกเข้ามาปรุงอาหาร ฉะนั้นหมดห่วงเรื่องหน้าตา รสชาติอาหารไปได้เลย


ในส่วนของรายการอาหาร รวมทั้งปริมาณอาหารในแต่ละวัน จะได้รับการควบคุมโดยหัวหน้าเชฟ Shirin Hasanov ซึ่งเป็นเชฟประจำหน่วยทหาร



ที่โรงเลี้ยงแห่งนี้คุณสามารถพูดได้เต็มปากว่าอาหารของที่นี่ไม่ต่างไปจากที่บ้าน ในทุกๆวันพลทหารแต่ละนายจะได้รับเนื้อวัวประมาณ 250 กรัม เริ่มที่มื้อเช้าเนื้อสัตว์ 50 กรัมหรือซอสเซจ 30 กรัม มื้อเที่ยงและมื้อเย็นเนื้อสัตว์รวมกัน 200 กรัม โดยที่พลทหารสามารถเลือกว่าจะทานเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ก็ได้ และในบางครั้งมื้อเย็นอาจจะมีเมนูปลาทอด ต้ม นึ่ง แล้วแต่ทางครัวจะจัดให้ อีกสิ่งที่ขาดไม่ได้ ข้าว บัควีท หรือซีเรียลชนิดต่างๆ ขั้นตอนการปรุงอาหารจะเริ่มเวลาตีสามของทุกวันและเมื่อถึงเวลาเจ็ดโมงเช้าทุกอย่างก็พร้อมเสิร์ฟ ในวันหยุดจะมีเมนูอาหารพิเศษเพื่อเอาใจเหล่าทหารด้วยอาหารประจำท้องถิ่น

600 grams of bread per day are reserved for a soldier, and 4,900-5,000 
ขนมปัง ทหารทุกคนจะได้รับเมนูขนมปังตอนมื้อเช้า คนละ 600 กรัมหรือคิดเป็น 4900-5000 แคลอรี่

นอกจากนี้อาหารทุกเมนูจะได้รับการตรวจสอบความสะอาดตามมาตราฐานความปลอดภัยโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ หากเมนูจานไหนไม่ผ่านการตรวจสอบ เมนูนั้นจะถูกส่งตัวอย่างไปวิจัยที่ห้องแลป ส่วนที่เหลือลงถังขยะทันที



Наргиз Тахирова 

Фото: Эльвин Абдулла